新曙光论坛-台州论坛

 找回密码
 注册
搜索
查看: 4638|回复: 740

[散文] 熏弹胡

[复制链接]
发表于 2016-10-20 10:22:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
      微雨夜,海边的村庄,夫妻俩在路边熏弹胡,丈夫蹲着,妻子弯着。一个箱子,微明的火光,一串一串的弹胡,被烟熏得更黑后,取出来,压扁,滋滋地冒出油,他们在制作弹胡干呢。
  弹胡就是上过央视《舌尖上的中国》的跳跳鱼,是一种美味的海鲜,在我们这海边的江和涂泥上常见。黑不溜秋,两只眼珠凸出,滴溜溜转,腮帮一鼓一鼓的,在涂泥上一下一下地跳,在江水里呼呼地游。非常灵敏,轻易很难抓到。常见的抓弹胡有两种方法,一种是用弹胡钩远远地拉,一种是用埋竹筒的方法静候它入瓮。
  弹胡出了名之后,吃的人就多了。现在的人除了吃弹胡干,更多的是吃鲜弹胡。这鲜弹胡软蒲蒲的,实在不怎么好吃。我也看到很多客人,听说这是上过央视的味道很好的海鲜,满怀希望地夹起来吃了一口,然而大部分人脸上都是茫然,嘴里是沉默的,他们也一定觉得这个东西不好吃,然而也不好意思说,只当自己不会吃,尴尬着。小时候在老家从来没有人吃鲜弹胡的,都是吃烟熏后的弹胡干,肉质嫩,味道鲜美,通常下在面条里,是招待客人的上好佐材。
  熏弹胡干先要把弹胡串在苇秆上,烤火的材料要用麦秆,或山中的一种茅草,不能太硬又不能太软,稻草是不行的。
  夜色渐渐暗下来,而在路灯的支撑下,不得继续往下沉,只在村庄的腰际弥漫。路边那一堆微红的光藏在夜色里,老墙上映出两个人的影子,传递着一种隐秘的气息。初时,以为他们在从事某种迷信活动,哪里知道正在制作弹胡干,这个情景现在是绝难看到了。这是传统渔民生活回光返照般的偶尔一闪,是古老乡村的诗意之一。
  雨一直下着,忽大忽小,一阵惊一阵凉的,要赶我走似的,弄得我心里莫名地急。我匆匆地跟他们聊了几句,没有久呆就回了。然而有这么一会已经够了,熏弹胡的情景已经留在我的身体里。

发表于 2016-10-20 10:45:59 | 显示全部楼层
人与人的差距咋那么大呢?温岭人一年也难得迟到几次弹胡,甭说熏弹胡呢。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-20 10:46:46 | 显示全部楼层
舌尖上的三门,货色多。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-21 09:27:54 | 显示全部楼层
这是我小时候经常干的活。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-21 09:28:54 | 显示全部楼层
赵佩蓉 发表于 2016-10-20 10:45
人与人的差距咋那么大呢?温岭人一年也难得迟到几次弹胡,甭说熏弹胡呢。 ...

上次在城南我们吃到弹胡干,你不来错过机会。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-21 09:30:06 | 显示全部楼层
赵佩蓉 发表于 2016-10-20 10:46
舌尖上的三门,货色多。

望潮、弹胡全被三门抢先了,温岭慢了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-21 12:09:41 | 显示全部楼层
江利明 发表于 2016-10-21 09:28
上次在城南我们吃到弹胡干,你不来错过机会。

啊?吃弹胡干的缘分未到。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-21 12:10:37 | 显示全部楼层
江利明 发表于 2016-10-21 09:30
望潮、弹胡全被三门抢先了,温岭慢了。

据说,温岭街头的望潮、弹胡也是来自三门。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-21 12:11:18 | 显示全部楼层
江利明 发表于 2016-10-21 09:27
这是我小时候经常干的活。

你能钓弹胡,还能熏?简直一条龙技艺。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-10-22 08:43:17 | 显示全部楼层
赵佩蓉 发表于 2016-10-21 12:09
啊?吃弹胡干的缘分未到。

主人请不动你啊,我听说了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|中国台州网 ( 浙ICP备09050798号 )

GMT+8, 2017-11-25 09:53 , Processed in 0.171875 second(s), 16 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.2 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表